Network
ARAHKATA - Jelang Hari Raya Idul Fitri pasti identik dengan berbagai macam kudapan manis.
Salah satunya adalah kue nastar yang menjadi sajian ikonik saat lebaran.
Berisikan selai nanas yang manis dan adonan yang lembut membuat kue nastar jadi cemilan primadona.
Baca Juga: Resep Es Cendol, Kreasi Menu Puasa Ramadhan
Agar lebaran semakin meriah oleh karena itu Arahkata rangkum resep kue nastar yang lembut ala jebolan ajang Masterchef yaitu chef Devina Hermawan.
Berikut ini resep dan cara membuat kue nastar yang lembut dilansir Arahkata dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Sabtu, 16 April 2022.
Adonan nastar:
250 hingga 280 gram tepung terigu serbaguna atau sedang
100 gram maizena
125 gram mentega wijsman
125 gram margarin
110 gram susu bubuk
110 gram gula halus
2 butir kuning telur
75 gram keju parut
Baca Juga: Resep Ramadhan Martabak Telur Mini, Takjil Renyah Menggugah Selera
Selai nanas:
750 gram nanas parut
150 gram gula pasir
5 buah cengkih
1 sendok makan mentega wijsman
1 sendok makan margarin
Olesan:
3 butir kuning telur
2 sendok makan susu cair
1 sendok makan minyak goreng
Baca Juga: Hanya 7 Menit! Resep Ramadhan Kue Mug Cokelat Mentega Selai Kacang
Cara buat:
1. Pertama buat isian nastar. Siapkan bahan untuk isian atau selai nanas
2. Masak nanas parut dengan tambahan gula dan cengkih, hingga menjadi selai nanas atau mengental
3. Kemudian buat adonan nastar. Siapkan bahan untuk adonannya
4. Kocok mentega, kemudian tambahkan margarin dan gula halus yang disaraing, aduk.
5. Lalu tambahkan kuning telur dan lanjut aduk hingga merata
Baca Juga: Resep Nasi Gurih Daun Jeruk, Hidangan Maknyus Buka Puasa Ramadhan
6. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan
7. Kemudian tambahkan keju parut, dan aduk hingga seluruh adonan tercampur
8. Lalu uleni adonan, setelah jadi ambil sekitar 5 gram adonan dan pipihkan
9. Kemudian tambahkan dengan isian selai nanas, bulatkan
10. Setelah semua jadi, panggang kue nastar itu dengan suhu 140 derajat selama 30 hingga 35 menit dengan api atas bawah
Baca Juga: Resep Rolade Tahu, Menu Santap Sahur Praktis!
11. Lalu oleskan permukaan kue nastarnya dengan campuran kuning telur, susu cair, dan minyak
12. Lanjutkan proses pemanggangan selama kurang lebih 10 hingga 15 menit kemudian sajikan.***
