Network
ARAHKATA - Nama rendang sendiri berasal dari kata 'merandang' yaitu proses memasak lambat dengan santan hingga kering.
Tak hanya sebagai hidangan di meja makan ataupun kuliner saja, namun rendang sendiri merupakan identitas dari masyarakat Minangkabau.
Rendang memiliki sejarah dan kedudukan penting dalam adat masyarakat Minang, makanya seringkali hidangan ini diikutsertakan dalam acara penting.
Baca Juga: Resep Rendang yang Populer Tiap Lebaran
Tahukah kamu bahwa bahan-bahan rendang pun ternyata mempunyai nilai filosofis tersendiri!
Dikutip ARAHKATA dari jurnal kuliner Jajan Squad Kamis, 21 April 2022. Permulaan dimulai dari dagiang (daging sapi), melambangkan 'Niniak Mamak' , atau pemimpin suku adat.
Daging, diketahui merupakan bahan utama dalam rendang.
Baca Juga: Rendang Hati Simple, Pilihan Menu Hari Ini
Karambia (kelapa)
Menyimbolkan kaum intelektual yang mampu menentukan standar kecerdasan emosi dan spiritual masyarakat.
