Gunakan ayam segar. Ayam segar memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk.
Potong ayam sesuai dengan selera. Potongan ayam yang lebih besar akan membutuhkan waktu yang lebih lama untuk dimasak.
Rendam ayam dalam air rebusan jahe atau serai selama 15 menit. Hal ini akan membantu menghilangkan bau amis pada ayam.
Masak ayam dengan suhu yang tepat. Masak ayam dengan suhu yang terlalu tinggi akan membuat ayam menjadi keras.***