Pilih Gado-Gado Siram, Menu Sehat Mingguan

200 ml air
1 batang wortel
200 gr kacang panjang
200 gr selada, iris sesuai selera
4 butir telur, rebus
2 potong tempe, tahu
secukupnya kerupuk aci
sesuai selera bawang goreng
4 lonjor lontong

Langkah:

1. Buat bumbu kacang

Goreng kacang setengah matang, lalu masukkan bawang dan cabe. Goreng bersamaan hingga matang. Kemudian blender dengan sedikit air sampai halus.

Rebus 200 ml air dgn gula yg telah disisir. Tunggu hingga mendidih, masukkan kacang giling. Aduk hingga rata, masukkan santan, daun jeruk, dan air asam.

Tambahkan garam, tes rasa. Jika dirasa kuah kurang kental, bisa ditambahkan maizena yg telah dilarutkan dg air. Tunggu hingga kuah meletup. Matikan.

2. Siapkan bahan lauk dan sayuran

Goreng tahu dan tempe yang dipotong dan dibumbui garam dan ketumbar. Rebus sayuran pelengkap, wortel dan kacang panjang yg telah diiris sesuai selera.

Tata sayuran (sesuai selera), lontong, tahu tempe, dan telur dalam piring. Siram kuah kacang, tabur bawang merah goreng dan kerupuk diatasnya. Bisa ditambahkan sambal dan kecap bagi yg suka. Gado-gado siram siap dinikmati.***