ARAHKATA - Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi biji kedelai atau beberapa jenis bahan lainnya.
Makanan tradisonal ini sudah dikenal sejak berabad-abad lalu. Dengan harganya yang murah dan mudah ditemukan hal itu membuat tempe menjadi makanan sehari-sehari hingga dibilang makanan sejuta umat juga semua kalangan.
Selain itu, ternyata tempe mempunyai banyak manfaat untuk tubuh. Berikut beberapa fakta tentang tempe yang dihimpun dari berbagai sumber:
Baca Juga: 5 Manfaat Daun Sirih, Salah Satunya Bisa Turunkan Gejala Depresi
1. Sumber protein
Tempe memliki kandungan protein yang tinggi. Setiap 100 gram tempe mengandung 20 gram protein.
Jumlah tersebut mampu memenuhi kebutuhan protein harian mencapai 34 persen bagi orang dewasa.
Hal itu membuat beberapa vagetarian mengkonsumsi tempe untuk memenuhi kebutuhan proteinnya.
Baca Juga: Disebut Pohon Surga, Manfaat Daun Bidara Bikin Geleng!
2.Sumber kalsium
Untuk memenuhi kebutuhan kalsium dalam tubuh, orang pasti akan mengingat susu, tetapi tempe juga jangan di remehkan lho.
Tempe mempunyai nilai kalsium yang tidak jauh berbeda dari susu.
Setiap 100 gram tempe mengandung 155 gram kalsium, hal ini membuatnya bisa menjadi sumber kalsium bagi tubuh.
Baca Juga: Ini Manfaat Buah Tin yang Istimewa di Dalam Al-Quran
3. Mengandung prebiotik
Dengan melalui proses fermentasi, tentunya tempe mengandung prebiotik yang baik untuk menciptakan lapisan pelindung pada usus sebagai perlindungan dari patogen seperti salmonella dan E.coli yang merupakan manfaat dari mikroflora yang hidup pada makanan yang difermentasi.
Selain itu, cara fermentasi akan memberikan efek peningkatan antibodi dan sistem kekebalan tubuh yang lebih kuat.
Baca Juga: 4 Manfaat Habbatussauda bagi Kesehatan
4. Mencegah anemia
Tempe juga bisa mencegah anemia lho. Kandungan vitamin B12 yang terdapat dalam tempe mampu membantu tubuh untuk memproduseri sel darah merah.
Per 100 gram tempe mengandung 1,7 mikrogram vitamin B12, kandungan ini cukup baik untuk memenuhi 42 persen kebutuhan vitamin B12.
Baca Juga: Yuk Kenali! Ragam Manfaat Si Kecil Biji Selasih
5. Dapat meningkatkan kepadatan tulang
Tempe juga mampu meningkatkan kepadatan tulang lho, dengan kadar kalsium yang terdapat dalam tempe bisa membantu mencegah pengeroposan tulang. ***