ARAHKATA – Lauk ikan asin memang terbilang sederhana. Namun, ikan asin memiliki kelezatan tersendiri jika disantap bersama sepiring nasi putih hangat bersama pelengkap sambal. Dijamin bikin sekeluarga nambah semua!
Tak hanya digoreng utuh, ikan asin juga bisa dikreasikan dengan perpaduan bumbu. Cita rasanya yang makin nikmat, sangat pas untuk stok lauk praktis di rumah.
Inilah 7 olahan ikan asin menjadi berbagai lauk sedap untuk keluarga. Dijamin praktis!
Baca Juga: Moms, Ini Lho Alasan Pentingnya Probiotik bagi Anak
1. Oseng peda cabai hijau
Ikan asin yang dicampur dengan cabai hijau memang tak pernah mengecewakan lidah. Perpaduan antara dua kompenan masakan ini pasti bikin keluarga nafsu makan. Langsung saja, berikut resep oseng peda cabai hijau.
Bahan:
- 2 ekor ikan asin peda
- 3 papan petai, kupas
- 6 buah cabai hijau besar, iris serong
Baca Juga: Ramai Dihujat, Keanu Angelo Klarifikasi dan Minta Maaf
Bumbu cincang halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- Gula, merica, dan kaldu bubuk
Cara membuat:
- Bersihkan ikan peda asin dan rendam selama 1 jam agar asin berkurang, tiriskan
- Goreng ikan peda hingga kering, lalu suwir-suwir
- Tumis bumbu cincang hingga harum matang, masukkan cabai hijau dan petai
- Bumbui dengan gula, merica, dan kaldu bubuk
- Masukkan ikan asin yang sudah disuwir, aduk hingga rata
- Koreksi rasa, masak hingga matang
- Angkat dan siap disajikan.
Baca Juga: Lakukan Gerakan Ini untuk Kurangi Nyeri Leher dan Lutut Saat WFH
2. Ikan asin balado
Kembali dengan ikan asin dan cabai hijau, kali ini kita menggunakan ikan asin berjenis jambal. Berikut resep lengkap yang dapat kamu coba di rumah!
Bahan:
- 1/4 ikan asin jambal
- 5 buah cabai hijau, iris serong
- 1 buah tomat ijo
- 2 lembar daun salam
- Gula, garam, dan penyedap rasa
- 1 sdm kecap manis
Baca Juga: 5 Hiasan Rumah yang Dilarang Menurut Islam, Bisa Jauh dari Berkah
Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
- Rendam ikan asin dengan air panas selama kurang lebih 10 menit, cuci bersih
- Tiriskan lalu goreng sebentar
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, tomat, dan cabai hijau hingga harum matang
- Tuangi sedikit air, bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa
- Masukkan ikan asin, beri kecap manis
- Aduk rata, koreksi rasa
- Masak hingga air menyusut, angkat dan sajikan
Baca Juga: 5 Manfaat Jalani Seks Intim Setelah Bertengkar dengan Pasangan
3. Ikan asin jambal cabai hijau
Kembali dengan ikan asin dan cabai hijau, kali ini kita menggunakan ikan asin berjenis jambal. Berikut resep lengkap yang dapat kamu coba di rumah!
Bahan:
- 1/4 ikan asin jambal
- 5 buah cabai hijau, iris serong
- 1 buah tomat ijo
- 2 lembar daun salam
- Gula, garam, dan penyedap rasa
- 1 sdm kecap manis
Baca Juga: Anak Kecanduan Gadget? Begini Bund, Cara Atasinya
Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
- Rendam ikan asin dengan air panas selama kurang lebih 10 menit, cuci bersih
- Tiriskan lalu goreng sebentar
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, tomat, dan cabai hijau hingga harum matang
- Tuangi sedikit air, bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa
- Masukkan ikan asin, beri kecap manis
- Aduk rata, koreksi rasa
- Masak hingga air menyusut, angkat dan sajikan
Baca Juga: Begini Cara Menjaga Kesehatan Paru-Paru Selama Pandemi
4. Ikan asin bawang
Suka dengan bawang-bawangan? Yuk, kita olah ikan asing dengan bumbu bawang. Rasanya yang mantap ketika di makan bersama nasi hangat benar-benar tak tertahankan!
Bahan:
- 300 gram ikan asin, goreng lalu suwir-suwir
- 15 buah cabai rawit, iris serong
- 20 siung bawang merah, iris serong
- 2 sdm perasan air jeruk nipis
- 1 sdm minyak goreng panas
- 1 sdt gula pasir
Baca Juga: Hati-Hati! Kebiasaan Ini Bisa Merusak Ginjal
Cara membuat:
- Rendam ikan asin dengan air panas sebentar, tiriskan
- Goreng ikan asin lalu suwir-suwir, sisihkan
- Campur ikan asin dengan cabai rawit, bawang merah, dan air jeruk nipis
- Siram dengan minyak panas, aduk rata
- Koreksi rasa, siap disajikan
5. Oseng petai ikan asin
Apakah kamu pecinta petai? Jika iya, maka olahan ikan asin dengan petai yang satu ini bisa menjadi referensi menu harian untuk keluarga yang mantap dan praktis. Ini dia resep lengkapnya!
Baca Juga: Positif COVID-19, Keanu Angelo Malah Dihujat Netizen
Bahan:
- 150 gram ikan asin
- 150 gram petai, kupas
- 5 lembar daun jeruk, sobek kasar
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Kaldu bubuk, garam, dan gula
- Minyak untuk menumis
Bumbu ulek:
- 8 siung cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Baca Juga: Unggah Foto di Museum Seks, Selebgram Turki Dipanggil ke Pengadilan
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan asin, goreng hingga matang, angkat tiriskan
- Tumis bumbu ulek hingga harum matang bersama daun jeruk dan lengkuas
- Masukkan petai dan ikan asin, aduk rata
- Bumbui dengan gula, kaldu bubuk, dan garam
- Aduk merata, koreksi rasa
- Angkat dan siap disajikan
6. Sambal ikan asin
Tak hanya dibuat sebagai lauk, ikan asin juga bisa lho diolah menjadi sambal yang sedap. Semakin mantap ketika disantap bersama tahu dan tempe goreng serta kerupuk. Selamat mencoba!
Baca Juga: Viral Video Isi Saldo ATM Triliunan, Dirjen Pajak: Gantengnya
Bahan:
- 5 ekor ikan asin, potong-potong lalu goreng
- 3 lembar daun jeruk
- Bumbu ulek:
- 10 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Garam, gula, dan penyedap rasa
- 1 sdm kecap manis
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bumbu sampai harum matang, masukkan ikan asin yang sudah digoreng
- Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, dan kecap manis
- Aduk rata, koreksi rasa
- Angkat dan siap disajikan
Baca Juga: Jangan Salah Paham, Yuk Kenali Sisi Humoris Seseorang Berdasarkan Zodiak
7. Sambal ikan asin cabai hijau
Terakhir adalah sambal ikan asin cabai hijau. Selain praktis, lauk olahan ikan asin yang satu ini juga tak kalah menggugah selera. Cocok untuk santapan makan siang keluarga!
Bahan:
- 100 gram ikan asin serai, goreng sebentar
- 2 buah tahu, potong dadu lalu goreng
- 100 gram cabai hijau
- 10 buah cabai rawit hijau
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah, iris-iris
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Rabu 11 Agustus, Polda Metro Jaya Hentikan Penyekatan 100 Titik
Cara membuat:
- Ulek kasar cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, dan sedikit garam
- Tumis bumbu ulek bersama cabai hijau, tomat iris, serai, dan daun salam
- Bumbui dengan kaldu bubuk, koreksi rasa
- Matikan kompor, masukkan ikan asin dan tahu
- Aduk hingga rata, angkat dan sajikan
Nah, itulah beberapa resep olahan ikan asin yang mantap dan mudah diolah. Cocok sekali untuk yang ingin lauk sederhana nan praktis untuk keluarga. Selamat mencoba di rumah!***