ARAHKATA - Puasa telah memasuki penghujung ramadhan, meski sebentar lagi bulan suci ini berakhir. Tentunya semangat harus tetap terjaga hingga hari terakhir ya.
Saat buka puasa, umumnya orang cenderung untuk menyantap hidangan pembuka atau camilan terlebih dahulu.
Jika kamu mulai bosan dengan sajian yang itu-itu saja, mungkin kali ini tahu bakso bisa menjadi alternatif variasi untuk dicoba.
Baca Juga: Resep Bubur Ase Betawi, Kuliner Langka Autentik Temani Sarapan Pagi
Tahu bakso sendiri merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari Kota Ungaran, Kabupaten Semarang, Jawa Tengah.
Sajian ini dibuat dari tahu yang tengahnya diberi isian bakso.
Biasanya, orang menyajikan tahu bakso dengan baluran sambal kecap, cabe rawit atau saus bumbu kacang.
Cara memasak tahu bakso juga terbilang cukup mudah dan cepat.
Baca Juga: Resep Gabus Pucung, Hidangan Lebaran yang Langka
Dikutip Arahkata dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan berikut adalah resep dalam pembuatan tahu bakso pada Senin, 25 April 2022 :
Bahan:
900 gr tahu putih sutra
340 gr ayam paha filet + 30 gr kulit
250 gr daging sapi cincang
5-6 siung bawang putih
3 sdm bawang goreng
150 gr tepung tapioka
2 butir putih telur
60 gr air es / es batu
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk/penyedap
2 sdm gula pasir
3/4 sdt merica
Baca Juga: Resep Rendang yang Populer Tiap Lebaran
Pelengkap:
Cabai rawit hijau
Sambal kecap
Sambal kacang
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng lalu masukkan tahu. Goreng hingga kering dan tiriskan.
2. Gunting kulit ayam, masukkan ke dalam food processor beserta daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk dan merica hingga halus dan lengket.
Baca Juga: Resep Rendang yang Populer Tiap Lebaran
3. Masukkan es batu, haluskan kemudian masukkan putih telur dan bawang goreng dan haluskan kembali.
4. Masukkan tepung tapioka, haluskan hingga menyatu. Kemudian pindahkan ke dalam piping bag.
5. Keluarkan sedikit isian tahu, lalu isi tahu dengan adonan. Rapikan dengan garpu dan ulangi hingga habis.
Baca Juga: Resep Es Cendol, Kreasi Menu Puasa Ramadhan
6. Kukus tahu bakso selama 20 menit hingga matang.
7. Tahu bakso siap disajikan.
Tahu bakso bisa langsung disantap, disimpan dalam kulkas dan dikukus kembali bila ingin menyajikannya.***