ARAHKATA - Saat Berbuka puasa, banyak jajanan yang lazim seperti gorengan, jajaran kue-kue basah dan kering menghiasi setiap meja pedagang takjil.
Tak terkecuali risol mayo, makanan yang lumayan jarang absen hadir di meja makan saat berbuka puasa selama bulan Ramadhan.
Risol yang luarnya bertabur tepung panir garing dengan isian lembut dan lumeran saus mayo akan jadi hidangan berbuka puasa yang menggiurkan dan menggugah selera.
Baca Juga: Bikin Ngiler, Resep Es Doger untuk Buka Puasa yang Simpel
Cara membuat risol mayo sendiri terbilang tak terlalu sulit, dengan sedikit meluangkan waktu Anda dapat membuat stok sendiri di rumah.
Beikut bocoran resep risol mayo yang mudah dan enak, dikutip dari kanal YouTube Uli's kitchen 7 April 2022:
Risol Hot Mayo
Bahan kulit:
250 gr tepung terigu
1 sdm tepung sagu
1 butir telur
125 ml susu cair
400 ml air
1 sdt garam
Baca Juga: Hidangan Ramadhan, Resep Ayam Panggang Saus Kacang dan BBQ Saus
Bahan pencelup:
6 sdm terigu
250 ml air
Tepung panir secukupnya
Bahan isian:
3 buah telur rebus, potong menjadi 6 iris
5 lembar smoked beef
250 gr mayonaise
2 sdm kental manis
2 sdm saus cabe
Baca Juga: Simak! Resep Fettucini Sayur untuk Puasa Ramadhan
Cara:
- Campur semua bahan kulit hingga larut, lalu saring.
- Cetak kulit risol menggunakan teflon anti lengket. Angkat ketika kulit sudah kering dan mengelupas di bagian sisi.
- Ambil kulit satu lembar, lalu susun mayones, telur dan smoked beef.
- Lipat kulit dan celupkan ke dalam adonan pencelup, lalu balur dengan tepung panir. Lakukan sampai adonan habis.
- Simpan risoles dalam lemari pembeku atau langsung digoreng hingga berwarna keemasan.
Sebagai informasi, disarankan untuk menggoreng risol dalam keadaan setengah beku agar tidak pecah dengan minyak panas dalam jumlah banyak.***