Network
ARAHKATA - Kopi tubruk memang menjadi selera banyak orang yang menyukainya.
Kopi tubruk yang biasanya terdapat di kedai kopi setidaknya mempunyai empat langkah agar memperoleh aroma dan cita rasa nikmat.
Pembuatan kopi tubruk sendiri dapat menggunakan jenis biji kopi apapun, jadi kamu tinggal sesuaikan dengan selera saja.
Baca Juga: Apakah Minum Kopi dapat Kurangi Kumat Kanker Payudara?
Berdasarkan penuturan Gunawan pemilik kedai kopi 'ngopi yuk' memaparkan empat langkah cara pembuatan kopi tubruk.
Sebagai minuman kafein yang paling lazim dihidangkan di rumah. Pertama Gunawan mengatakan pentingnya kesegaran biji kopi.
"Pilihlah biji kopi yang masih segar untuk disangrai. Selepas proses sangrai sebaiknya ditunggu minimal sekitar 10 hari sampai dua minggu," kata Gunawan saat ditemui Arahkata Sabtu, 11 Juni 2022.
Baca Juga: Awas! Berlebihan Minum Kopi Espreso dapat Akibatkan Ini
Kedua, tingkat kehancuran biji kopi pun harus diperhatikan.
Gunawan menyarankan biji kopi sebaiknya digiling secara medium untuk pembuatan kopi tubruk.
"Giling biji kopi medium, jangan terlalu halus supaya gak berlebihan rasa pahitnya," katanya.
Ketiga, hindari menggunakan air yang terlalu mendidih.
Setelah mendidih, air perlu didiamkan sesaat sekitar 30-45 detik untuk mencapai suhu yang ideal.
Baca Juga: 4 Bahaya Kopi Bagi Ibu Hamil, Parents Wajib Tahu!
Rasio air terhadap kopi juga harus diperhatikan sebagai langkah keempat.
Jika kopi 20 gram, air yang dipakai sekitar 300 mililiter. Namun, Gunawan mengatakan rasio perbandingan itu tidak selalu jadi standar.
"Banyak juga yang pada make feeling buat ngira-ngira cuma make sendok makan. Cara kayak gitu juga gak ada salahnya selagi itu bikin nyaman," ujarnya.
Baca Juga: SIMAK! Berikut Bahaya Kopi Bagi Penderita Liver, Bahaya Jika Tidak Segera Dicegah
Kemudian, tuangkan air ke kopi dan biarkan sekitar empat menit lalu kopi tubruk siap dihidangkan.
"Kopi tubruk tuh jadi salah satu kebanggaan kita. Penyajian kopi tubruk yang tanpa embel-embel bahan lain, yah kopi apa adanya lah," ucap Gunawan.
Kopi tubruk lanjut Gunawan juga menjadi salah satu tolak ukur yang dipakai oleh para penggemar penikmat kopi untuk menilai kualitas minuman kafein tersebut.***
