Kopi meningkatkan produksi hormon kolesistokinin dan gastrin yang membantu mencerna makanan, meningkatkan efeknya.
Gastrin membuat usus naik dan bekerja dengan kecepatan penuh dengan mengaktifkan perostalsis-relaksasi.
Kontraksi otot yang berombak-ombak membantu menggerakkan kotoran ke tujuan akhir.
Dilain sisi kolesistokinin menyebabkan pengeluaran jus dan empedu pencernaan.***