Network
Baca Juga: Potong Uang Bansos, Ketua RW Beji Depok Diproses Polisi
Hanya saja pendapat tersebut belum bisa dipastikan sebab efek chitosan pada tikus, sehingga belum tentu dirasakan juga pada manusia. Hal ini harus diteliti lebih lanjut pada manusia untuk mendapatkan kepastian.
Soal manfaat, memang benar adanya jika udang dapat membantu menurunkan kadar koleterol jika tidak dikonsumsi secara berlebihan.
Namun manfaat tersebut masih belum bisa dipastikan berasal dari kulit atau daging udangnya saja.
Baca Juga: Warga Tebet Diberi Sembako Usai Vaksin COVID-19, Catat Lokasi dan Tanggalnya!
Menurut beberapa sumber, manfaat tersebut datang dari chitosan yang merupakan senyawa turunan dari deasetilasi kitin yang banyak terkandung dalam cangkang hewan laut, seperti udang, lobster, dan kepiting.
Ekstrak dari kulit atau cangkang hewan laut memiliki peran sebagai substansi yang bisa menolak penyerapan lemak yang berlebihan.
Baca Juga: Vaksinasi COVID-19 di Sumut Baru 16 Persen, Bobby: Kota Medan Sulit Didapat!
Jadi chitosan lah yang memiliki efek penurun kolesterol. Tapi pastinya tidak secara instan dengan makan kulit udang langsung dapat chitosan.
Sebab pada kulit udang adanya chitin, yaitu prekursor buat bikin chitosan. Untuk menghasilkan cholitosan, chitin lebih dulu melalui proses demineralisasi, deproteinisasi, dan deasetilasi, sebelum.***
