Network
ARAHKATA - Sebagian orang mungkin akan mengupas kulit udang dan membuang kepalanya sebelum menyantap, namun tidak sedikit yang membiarkannya ikut dimakan. Alasannya, kulit udang memiliki manfaat untuk kesehatan.
Kulit udang dipercaya banyak orang bisa melawan kolesterol dan obesitas, karenanya tidak jarang kita menemukan orang yang memakan salah satu favorit seafood itu bersama kulit dan kepalanya.
Baca Juga: Tingkatkan Privasi, Instagram Keluarkan Aturan Ini untuk Remaja
Sebuah penelitian menyebutkan, kulit udang bisa membantu menurunkan kadar kolesterol pada tubuh.
Namun nyatanya, manfaat tersebut bukan serta merta datang dari kulit udang, melainkan dari chitosan yang dihasilkan oleh chitin.
Kemudian menurut sebuah studi lainnya, dalam jurnal Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology dilaporkan, kandungan chitosan dalam kulit udang dapat melawan risiko obesitas dan kolesterol tinggi.
Baca Juga: Eko Yuli dan Windy Diberi Tiket Pesawat Jakarta-Tokyo Selama Satu Tahun
Para peneliti tersebut berpendapat bahwa chitosan yang dikonsumsi sebagai suplemen dapat meningkatkan rasio kolesterol baik.
Kandungan chitosan yang datang dari udang ini memiliki kemungkinan menjadi salah satu sumber nutrisi yang baik dan menangkal kolesterol tinggi beserta dengan komplikasinya.
Namun, disarankan untuk menambahkan kandungan antioksidan dalam suplemen chitosan untuk mengurangi stres oksidatif terhadap organ hati.
