Network
Baca Juga: 8 Manfaat Masker Kopi untuk Wajah, Jadikan Tampil Glowing dan Berseri!
Barulah kemudian lendir tersebut dicui agar lendirnya hilang, sebelum kemudian dijemur kembali.
Biasanya karena lendir kopi masih banyak melekat, metode ini akan memiliki body kopi yang cukup tebal, serta lebih manis karena rasa asamnya lebih tipis.
4. Honey
Metode ini akan membuat green beans dengan cita rasa yang manis. Sehingga disebut sebagai metode honey (madu).
Bagaimana caranya? cherry awalnya dipisah untuk mengambil yang berkualitas.
Baca Juga: 8 Manfaat Kopi untuk Wajah, TIngkatkan Kesehatan Kulit dan Cegah Penuaan Dini!
Setelah itu direndam dan diangkat yang mengapung (cherry kurang bagus).
Selepas dipisah, cherry langsung dipisahkan dengan kulit luarnya.
Dalam proses ini, kopi dibiarkan tetap dengan kulit cangkang yang masih berlendir.
Lendir ini terdiri dari lapisan gula, sehingga rasa manis ini yang akan dibiarkan meresap ke dalam kopi.
Baca Juga: 5 Manfaat Kopi Arang untuk Kesehatan, Atasi Perut Kembung hingga Overdosis Narkoba!
Gabah kopi yang berlendir ini kemudian langsung dijemur selama beberapa hari.
Setelah itu barulah gabah kopi dilepaskan dari kulit cangkangnya.
Hasilnya adalah greenbean yang siap untuk di-roasting alias sangrai.
Perbedaan cara pengelupasan kulit kopi inilah yang membuat karakter rasa kopi berbeda-beda.***
