Network
ARAHKATA - Belum lama ini masyarakat Indonesia dikejutkan dengan kasus keracunan akibat mengonsumsi jajanan ciki ngebul yang mengandung nitrogen cair.
Oleh karena hal tersebut, Ahli Farmakologi dan Farmasi Klinik dari Universitas Padjadjaran (UNPAD), Prof Keri Lestari pun mengungkapkan bahwa upaya telisik terhadap keracunan pangan olahan mengandung nitrogen cair (Liquid Nitrogen/LN) di Indonesia perlu diperluas.
Lebih lanjut, Keri Lestari mengatakan jika perluasan hal tersebut perlu dilakukan hingga jejaring vendor yang diduga memiliki peran sebagai penyedia bahan baku produksi.
Baca Juga: Diluncurkan di Yogyakarta, Rosa Garden Spa Siap Memberikan Pelayanan Spa Terbaik
Pasalnya, menurut Keri, mendapatkan nitrogen untuk kebutuhan produksi ciki ngebul bukan suatu hal yang mudah.
"Belum tentu penjual makanan di pinggir jalan punya izin edar dari otoritas di Indonesia. Chiki Ngebul dibuat pakai teknologi, pasti ada vendor yang memfasilitasi. Tidak mungkin satu masyarakat bikin produk itu, kemudian diikuti oleh yang lain, karena untuk mendapatkan nitrogennya tidak mudah juga," katanya, dikutip ArahKata.com pada Sabtu, 14 Januari 2022.
Lebih lanjut, Keri yang juga merupakan Wakil Ketua Pengurus Pusat Ikatan Apoteker Indonesia (IAI) itu pun mengatakan bahwa upaya telisik dapat ditempuh dengan memanfaatkan teknologi pangan.
Baca Juga: KPK Benarkan Cegah Istri Lukas Enembe ke Luar Negeri
Adapun, teknologi pangan itu disebut dapat menjangkau informasi hingga ke tataran vendor selaku penyedia nitrogen.
"Ada teknologi untuk melacak keamanan pangan, kosmetik, dan obat, bisa dibantu BPOM di daerah. (Jika memang benar vendor terlibat) diberikan semacam edukasi," ujarnya menambahkan.
Oleh karena kejadian keracunan itu, Keri meminta kepada masyarakat untuk lebih selektif dalam memilih pangan olahan yang tidak lazim di pasaran.
Baca Juga: Yasonna Tegaskan Implementasi KUHP Tak Ganggu Kepentingan Publik
Para orangtua pun diminta waspada serta perlu memerhatikan soal hal tersebut.
"Perlu dapat perhatian orangtua saat mengonsumsi makanan baru, karena belum tentu aman," ucapnya.
Sementara itu, Deputi Bidang Pengawasan Pangan Olahan BPOM RI, Rita Endang mengatakan bahwa pihaknya mengharuskan pangan olahan nitrogen cair diproduksi oleh peracik yang berkompetensi. Pasalnya, Liquid Nitrogen merupakan cairan diatomik yang berada dalam keadaan cair pada suhu yang sangat rendah.***
