Network
Sementara protein dan lemak hanya sedikit berbeda. Kandungan karbohidratnya berlipat ganda pada kurma kering jika dibandingkan kurma segar. Kurma kering juga merupakan sumber serat yang lebih baik.
Sejumlah 3,5 ons kurma segar mengandung 1,8 gram protein, 1 gram lemak, 37 gram karbohidrat, dan 3,5 gram serat.
Sementara porsi kurma kering dengan jumlah yang sama mengandung 2,8 gram protein, 0,6 gram lemak, 76 gram karbohidrat, dan 5 gram serat.
Baca Juga: Benarkah Kurma Mengerikan untuk Penderita Diabetes?
5. Kandungan mikronutrien
Mikronutrien adalah nutrisi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang lebih kecil, seperti vitamin dan mineral.
Kurma kering adalah sumber kalsium dan zat besi yang lebih baik daripada kurma segar, tetapi kurma segar adalah sumber vitamin C yang lebih baik.
Sejumlah 3,5 ons sajian kurma segar mengandung 34 miligram kalsium, 6 gram zat besi, dan 30 miligram vitamin C.
Baca Juga: Sunah Nabi, Makan Kurma Saat Buka Juga Baik Bagi Kesehatan Lho!
Sementara kurma kering dalam jumlah yang sama mengandung 81 miligram kalsium, 8 miligram zat besi, dan 0 miligram vitamin C.***
