ARAHKATA - Kolang-kaling, si kenyal berwarna putih bening, sering kita jumpai pada hidangan saat ramadan.
Di balik teksturnya yang unik, kolang-kaling menyimpan segudang manfaat.
Manfaat Kolang Kaling
Baca Juga: Minyak Makan Merah, Alternatif Sehat dan Berkelanjutan untuk Masa Depan
- Sumber serat.
Membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
- Rendah kalori.
Cocok untuk camilan sehat dan membantu menjaga berat badan.
- Kaya antioksidan.
Melawan radikal bebas dan melindungi tubuh dari penyakit.
- Sumber vitamin.
Meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan kulit.
- Meningkatkan kesehatan tulang.
Kandungan kalsiumnya membantu menjaga kepadatan tulang.
Baca Juga: Tes Kepribadian Sederhana: Lihat Posisi Jam Tanganmu dan Temukan Karaktermu!
Membersihkan Lendir Kolang Kaling
- Cuci kolang-kaling dengan air mengalir.
- Rendam dalam air garam selama 15 menit.
- Bilas kembali dengan air mengalir.
- Rebus dengan air selama 5-10 menit.
- Tiriskan dan bilas dengan air dingin.
Macam Olahan Kolang Kaling
Kolang kaling dapat diolah menjadi hidangan lezat, diantaranya:
Baca Juga: Doom Spending vs Self-Care, Belanja Berlebihan Saat Panik vs Merawat Diri
1. Manisan kolang-kaling
Hidangan klasik dengan rasa manis dan segar.
2. Es campur
Dicampur dengan berbagai buah dan es serut.
3. Kolak
Hidangan manis dengan santan dan gula merah.
Baca Juga: Mengkritisi RPP ASN TNI-Polri Bisa Isi Jabatan ASN, Dwifungsi ABRI ala Orba Hidup Lagi?
4. Salad buah
Dicampur dengan berbagai buah dan yogurt.
5. Bahan campuran kue
Menambah tekstur pada kue dan puding.
Ahli gizi Dr. Tan Shot Yen, M.Hum menyebutkan, bahwa kolang-kaling mengandung serat yang tinggi, sehingga baik untuk pencernaan. Namun, diingatkannya juga agar tidak mengonsumsi berlebihan karena dapat menyebabkan perut kembung.
Baca Juga: Nasib Rafael Alun, Divonis 14 Tahun Kasus Gratifikasi dan TPPU karena Ulah Anak
Tips Memilih Kolang Kaling
- Pilih yang berwarna putih bening dan kenyal.
- Hindari yang berwarna kusam dan berlendir.
- Pastikan kolang-kaling sudah dibersihkan dengan baik.
Kolang-kaling bukan hanya camilan lezat, tetapi juga kaya manfaat. Dengan pengolahan yang tepat, kolang-kaling dapat menjadi bagian dari diet sehat dan seimbang.***