Network
ARAHKATA - Sayuran merupakan sumber vitamin, mineral, dan serat yang penting untuk kesehatan. Mengkonsumsi sayuran secara rutin dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melancarkan pencernaan, dan menjaga kesehatan organ tubuh.
Namun, tahukah Anda bahwa tidak semua sayuran aman untuk dimakan mentah? Ada beberapa jenis sayuran yang mengandung zat berbahaya atau sulit dicerna jika tidak dimasak terlebih dahulu. Berikut adalah 8 jenis sayuran yang tidak boleh dikonsumsi mentah dan alasannya:
1. Kentang
Kentang mentah mengandung solanin, senyawa beracun yang dapat menyebabkan mual, muntah, dan diare. Memasak kentang pada suhu tinggi dapat menghilangkan solanin dan membuatnya aman untuk dikonsumsi.
Baca Juga: Tips Sehat dan Aman Turunkan Berat Badan Pasca Melahirkan
2. Kacang Merah
Kacang merah mentah mengandung lektin, protein yang dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti kembung, kram perut, dan diare. Memasak kacang merah selama minimal 10 menit dapat menonaktifkan lektin dan membuatnya aman untuk dikonsumsi.
3. Terong
Terong mentah mengandung solanin, sama seperti kentang. Memasak terong dapat menghilangkan solanin dan membuatnya aman untuk dikonsumsi.
