Network
8. Jamur Liar
Beberapa jenis jamur liar beracun dan dapat menyebabkan keracunan makanan yang serius. Hanya konsumsi jamur liar yang telah diidentifikasi aman oleh ahli.
9. Bayam
Bayam mentah mengandung asam oksalat yang dapat menghambat penyerapan kalsium dan meningkatkan risiko batu ginjal. Memasak bayam dapat mengurangi kadar asam oksalat.
Ahli gizi umumnya menyarankan untuk memasak sayuran sebelum dikonsumsi untuk memastikan keamanan dan kemudahan pencernaan. Namun, beberapa sayuran seperti wortel, mentimun, dan paprika dapat dikonsumsi mentah dengan aman.
Baca Juga: Superhomeinterior.com Wujudkan Transformasi Desain Interior Impian Keluarga
Dikutip dari buku "Jurus Sehat Alami ala Dr. Tan Shot Yen", Dr. Tan Shot Yen, MPH, RD, seorang ahli gizi dan pakar kesehatan yang aktif di berbagai media massa menuliskan, "Sayuran seperti kentang, terong, dan kacang merah sebaiknya dimasak terlebih dahulu untuk menghilangkan zat berbahaya yang dapat menyebabkan keracunan makanan."
Berikut adalah beberapa tips dari ahli gizi untuk mengkonsumsi sayuran dengan aman:
- Cucilah sayuran dengan air mengalir sebelum diolah.
- Pilihlah sayuran yang segar dan tidak busuk.
- Masaklah sayuran dengan benar untuk menghilangkan zat berbahaya.
- Konsumsilah berbagai jenis sayuran untuk mendapatkan manfaat yang optimal.
Baca Juga: Hasil Pengawasan BPKP Sepanjang Tahun 2023 Selamatkan Uang Negara Rp67,09 Triliun
