Network
ARAHKATA - Tempe, makanan fermentasi yang terbuat dari kacang kedelai, merupakan sumber protein nabati yang populer di Indonesia.
Harganya yang murah, mudah diolah, dan kaya gizi menjadikan tempe pilihan ideal untuk berbagai hidangan.
Dr. Tan Shot Yen, M.Hum., ahli gizi dan pakar kesehatan ternama, menyatakan "Tempe merupakan sumber protein nabati yang sangat bergizi. Kaya protein, kalsium, zat besi, dan vitamin B kompleks. Kandungan proteinnya setara daging sapi, dengan harga jauh lebih murah," dikutip ArahKata.com, pada Sabtu, 3 Januari 2024.
Baca Juga: Rambut Rontok dan Botak? Simak Solusi Jitu untuk Pria
Berikut 10 ide masakan berbahan dasar tempe yang lezat dan bergizi serta saran pengolahannya dari ahli gizi:
1. Tempe Goreng
Olahan klasik ini mudah dibuat dan disukai semua kalangan. Ahli gizi menyarankan menggoreng tempe dengan sedikit minyak dan menggunakan tepung bumbu rendah gluten untuk meningkatkan nilai gizi.
2. Orek Tempe
Hidangan sederhana ini kaya rasa dan tekstur. Kombinasikan tempe dengan bumbu pedas manis, cabai hijau, atau tomat untuk menambah variasi. Ahli gizi merekomendasikan menambahkan protein nabati lain seperti kacang panjang untuk meningkatkan kandungan serat.
