Network
ARAHKATA – Banyak pebisnis harus gulung tikar akibat dari perubahan pola kebiasaan baru saat pandemic Covid-19. Tapi tidak bagi Cairo Food yang sudah ada dari 2013 ini, semakin berkembang karena permintaan pasar akan bumbu dan bahan baku makanan timur tengah justru semakin banyak.
Diakui oleh Owner Cairo Food Chef Ahmad Fathi, berkembangnya Cairo Food di masa pandemic, hal ini terjadi karena banyak nya bisnis makanan arab yang baru buka dan juga mulai diminatinya makanan timur tengah di lidah masyarakat Indonesia.
Fathi mengungkapkan, ada dua sebab yang membuat banyak bisnis makanan arab yang baru dibuka akhir akhir ini. Pertama, karena gelombang migrasi orang-orang dari Arab ke Indonesia, khusus nya warga keturunan Yaman yang tinggal di Saudi Arabia. Kedua, karena banyaknya orang yang mencari peluang usaha di saat pandemi ini.
Baca Juga: Asal Usul Empal Gentong, Jagonya Kuliner Khas Cirebon
“Kalau makanan Arab masih terbuka luas, khususnya segmen makanan Iran, Turki, Mesir, Lebanon. Kalau global seperti Arab dan Yaman sudah banyak sekali,” katanya kepada Akuratnews.com, Rabu, 3 Februari 2021.
“Ya, kalau kami sih Cairo Food malah senang (banyaknya restoran khas Arab dibuka-red), karena kami ini vendor nya. Selalu support bisnis makanan Arab dari belakang. Jadi kita tidak merasa tersaingi sama sekali. Mereka maju maka kami juga maju. Alhamdulillah, dari awal client kami itu hotel-hotel terkenal, restoran Arab, Cafe maupun catering. List nya bisa cek sendiri diwebsite kami, https://cairofood.id/,” lanjutnya.
Dia mengungkapkan, ada dua trend yang saat ini sangat diminati masyarakat, yaitu trend masak nasi arab sendiri, seperti nasi kebuli dan biryani. Biasanya banyak reseller bumbu dan beras basmati. Ada juga sekarang trendnya jualan sandwich seperti kebab shawarma dan juga falafel (semacam snack dari mesir).
Baca Juga: 6 Makanan Khas Minangkabau yang Rasanya Rancak Bana !
